学生工作

为弘扬传统美食文化、激发学生厨艺创新创意能力，引导学 生在制作家乡美食的过程中体验劳动乐趣、启迪心灵智慧，学生工作处将联合后勤处举办2024年度大学生创意美食大赛，具体安排如下：

一 、参加对象

江西机电职业技术学院全体在校学生

二 、活动主题

“以劳健心，磨练意志”

三、活动时间和地点

比赛时间：5月8日

比赛地点：下罗校区教工食堂

四 、活动安排

(一)二级学院组建代表队(4月30日前)

各二级学院可结合工作实际，在学院范围内开展选拔赛，组 建1-2支代表队。代表队设1 名领队老师，2-4名队员。指导 老师加入备赛工作群，负责提交团队报名表(附件1)及学生健康证明等工作。

注 ：QQ群号为338362194,加群时需备注：创意美食大赛某某学院指导老师。

(二)参观比赛场地(5月7日)

各参赛队伍参观比赛场地，了解厨房的空间规划、操作台的设置以及各类设备的摆放位置；熟悉厨具的种类、规格和功能， 其使用方法和注意事项；学习厨房安全规范、火灾防范措施以及紧急情况处理方法。

(三)正式比赛(5月8日)

1.菜品制作：在1小时内完成1-3道体现家乡特色的创意菜 品。比赛过程中所需的常规调料及常规厨具由后勤处提供，食材、 特殊调料、特殊厨具等由各参赛队伍自行准备(学校为每个队伍提供200元经费)。

2.菜品展示：各参赛队伍将制作好的菜品及名称摆放于展示合上，展示其外观、色泽与摆盘创意。同时，队伍代表可简要介绍菜品的特色与创新之处。

3.菜品试吃：由专业评委与观众代表进行试吃，品尝菜品的口感、味道与风味。

4.评委评分：评委们根据菜品的制作口味、创意、外观、技巧和卫生等方面进行综合评分。

四、评分标准

1.口味(60分):菜品调味恰到好处，咸淡适宜，味道层 次丰富，具有良好的口感。由现场所有参与试吃的师生代表投票结果决定，第一名为60,依次为58、56、54、52、50。